Home > Μαγειρική > Προφιτερόλ ατομικά !!!!

Προφιτερόλ ατομικά !!!!

ΤΑ ΠΡΟΦΙΤΕΡΟΛ ΣΑΣ ΑΡΈΣΟΥΝ;;; 

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΟΥ:

4 κ.σ.βουτυρο,

1 φλυνζ.τσαγιου.νερο,

μισο κουταλακι του γλ αλατι,

1 φλ.τσαγιου.αλευρι,

4 αυγα!      

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βαζουμε στην κατσαρολα το βουτυρο-αλατι-νερο και το βραζουμε 2 λεπτα!

Προσθετουμε 1 κουταλια της σουπας ζαχαρη και το βραζουμε 2 λεπτα!

Τελος.ριχνουμε σιγα σιγα το αλευρι ανακατευουμε με ξυλινη κουταλα μολις το μείγμα μαζευτει γυρω γυρω απο την κουταλα ειναι ετοιμο!

ο μεταφερουμε σε μπολ και το αφηνουμε 5 λεπτα!

Ριχνουμε.ενα ενα τα.αυγα και ανακατευουμε μεχρι να γινει λεια!

Βαζουμε στο κορνε μιγμα και κανουμε μικρα δισκακια πανω στην λαδοκολα!

Τα αλοιφουμε με κροκο αυγου και τα αφηνουμε για 25 λεπτα!

Στην συνεχεια τα.ψηνουμε στους 180 βαθμους προθερμασμενο αντιστασεις για 35 λεπτα και συνεχιζουμε ..

Βαζουμε ενδιαμεσα πορτα μια πετσετα να μεινει λιγο ανοιχτη η πορτα φουρνο και συνεχιζουμε το ψησιμο για αλλα 45 λεπτα!

Οταν τα βγαζουμε τα αφηνουμε να κρυωσουν!        

ΚΡΕΜΑ:

Βαζουμε 3 ποτηρια γαλα φρεσκο με 3 κουταλιες της σουπας ζαχαρη να.ζεσταθουν!

Ριχνουμε.2 κουταλιες της σουπας κορν φλαουρ 2 κουταλιες της.σουπας γεματες αλευρι ανακατευουμε και οταν πηξει την κατεβαζουμε και προσθετουμε 2 βανιλιες,3 κρόκους αυγών,50 γρ βούτυρο!!

Αφηνουμε να κρυωσει ανακατευοντας την!        

ΣΟΚΟΛΑΤΑ: 

Υλικά:

2 ποτήρια γάλα,

2 κ.σ.κορν φλαουρ,

250 γρ κουβερτουρα,

50 γρ βούτυρο!   

Εκτέλεση: 

Διαλύουμε το κορν φλαουρ σε λίγο γάλα! 

Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα να ζεσταθεί! 

Ρίχνουμε το μίγμα και ανακατεύουμε να πήξει!

Την κατεβάζουμε και σπάμε μέσα την σοκολάτα! 

Ανακατεύουμε!

Τέλος ρίχνουμε το βούτυρο ανακατεύουμε να γίνει λεία! 

Αφήνουμε να κρυώσει!!!    

 ΣΥΝΑΡΜΟΛΌΓΗΣΗ:

Γεμίζουμε κρέμα στο κορνε!!!

Και γεμίζουμε τα Σου!

Βάζουμε στο πάτο στα φορμακια η σε ποτήρια κρέμα! 

Βάζουμε 2 η και 3 Σου!

 Ρίχνουμε πάνω τους κρέμα!

Και τελειώνουμε βάζουμε σε όλα την σοκολάτα!

Διακόσμηση τριμμένη μαυρη-λευκη σοκολάτα!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni TsanaktsidouΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!
 

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ